ABOUT
- 小さなお菓子屋さん yumu
- 日髙 結夢
《 タルトの可能性は無限大!! 》 タルトはワンパターンのイメージが強いですが サクサクとした生地や濃厚なムース フレッシュフルーツなど色々な食感が 楽しめる魅力のタルト そんなタルトをたくさんのお客様に 味わって頂きたい…その思いを込めて “yumu”とは私自身の名前です。 漢字では結ぶ夢と書いて“結夢” 『夢が結ぶように』 そう願いを込めて母が名付けてくれました。 小さいころから、パティシエになるのが夢で その夢を結ぶことが出来ました。 そして私が作るお菓子を通じ お客様とのご縁も結び 大切な人と 家族と 御自分のご褒美に… ワクワク 楽しい 幸せのひと時を味わってくださいませ。 《 プロフィール 》 日髙 結夢 平成7年生まれ 滋賀県 東近江市出身 平成23年 綾羽高校 3年間インターシップ先 美味しい中華料理 是的菜館 平成26年 綾羽高等学校 製菓コース 卒業 平成26年 滋賀県で美味しい洋菓子店 エスヴェール で技術を学ぶ 平成29年 開業資金を貯める為 陸上自衛隊 入隊 平成31年 名古屋 クッキー缶で有名の カフェタナカ 技術向上 令和1年 滋賀県 オーガニックカフェ ミモザキッチン 商品開発 令和3年4月 小さなお菓子屋さん yumu 開業